“我要这个草莓的。”“给我那个带贝壳的，两个心形的，我给同学带走。”4月3日，刚到中午，王秋云做的几十个果冻就已经卖出了一大半。

    在张店区西二路上，有一家果冻屋小店。用面和鲜奶做成的蛋糕大家不奇怪，让人好奇的是，这家店里经营着各种用果冻做成的蛋糕，让人耳目一新。在这家20多平方米的小店中，形状不同、颜色各异的果冻摆满了橱柜。从1元到58元不等，吸引了众多青年男女前来购买，而王秋云就是这家小店的女老板。

    看准商机当机立断

    来自淄川的王秋云，今年23岁，在驻淄博的一家大学毕业后，学会计专业的她在张店一家手机公司做起了市场督导的工作。2005年10月份，她出差到济南，在逛街的时候，她发现了一家正准备开业的Q果冻屋，没想到，这次无意中的发现让她走上了人生中的另外一条路。

    “当时自己工作不太理想，加上那个Q果冻屋招人学习如何做果冻。我本来就对这个挺感兴趣而且自己喜欢吃，于是就报名去学了，当时根本没想到自己开店。”王秋云说。

    王秋云用了3天的时间就学会了制作果冻，然后，她就帮着别人在济南开了两家店，经营状况还比较好。

    这样，她一方面做手机市场督导工作，一方面替别人打工。“做手机方面的工作，每月拿固定的工资。”由于诸多原因，王秋云决定独自创业。她说，与其给别人打工还不如自己开一家店。

    说干就干，她赶回淄博开始了自己的创业之路，她选择了做“Q果冻屋”的加盟店?BR> 顶住压力艰难开店

    2005年12月16日，带着忐忑不安的心情，王秋云的Q果冻屋开业了。

    结果让王秋云喜出望外，开业第一天就是“开门红”。

    “开业那天卖了666元，当时觉得非常幸福，毕竟是自己做老板创造的第一笔财富。”王秋云有些兴奋。

    然而，为了这一天，王秋云顶住了很大的压力。她刚开始把想做加盟店的想法告诉家人时，遭到了家人的一致反对。“当时父母就说，一个小姑娘开什么加盟店，找份稳定工作，老老实实就行。”王秋云回忆说，可是自己创业的念头在脑子里越来越重，尤其是从2005年10月份到12月份，济南开了近10家果冻屋。短短两个月的变化让王秋云感到，这的确是一个商机。“但是父母不给钱根本交不上一万八千元的加盟费。虽然之前自己工作攒了一些钱，但根本不够。后来实在没办法了，就跟朋友、同学到处借钱，终于凑足了加盟费。”

    选准店址非常关键

    交上加盟费以后，王秋云开始找经营场所。好的地段房租太贵，不好的地段人气不够，为了这个真是绞尽脑汁。这时，她才真正体会到了自己创业的艰难，也对父母的告诫有了深切的体会。“当时找房子也非常困难，步行街、美食街、王府井等地方我都进行过调查，但是由于房租太贵，考虑到创业初期资金问题，就放弃了。”经过4个月的经营，王秋云提醒说，加盟店应当考虑自己的实际资金能力，如果资金缺乏就应当谨慎选择。当时自己选择加盟，借了朋友很多钱，所以一直本着从小做大的原则来经营。“如果不考虑实际能力，以后经营中造成资金短缺将会非常被动。”

    后来，在张店区西二路，王秋云租了一个不到25平方米的小房子，每月700元租金。王秋云说，做加盟店选择店址非常重要，既要充分考虑自己的经济能力，又要考虑店址的人气大小，稍有不慎就会为以后的经营埋下隐患。

    用心经营

    现在的王秋云已经度过了最艰难的时候。

    每天9：00她准时到店里，开始做各种造型的果冻。“做果冻必须掌握好各种配料的量，一些材料用电子秤，有的材料需要加温，这时就得用温度计测量。”刚开始，王秋云做的果冻不是很好，所以都先自己尝一尝然后再卖给顾客，后来逐渐做熟练了，而且掌握了一天到底能卖多少个，“这样就不会出现做多了卖不了的情况了，现在一天做的基本上都能卖完。”她说。

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